雅書堂的文字花園

最權威的鹼性健康主張 最樂活的鹼性生活方案 最輕鬆的鹼性飲食原則 12盎司的美式牛排、肉嫩鮮甜的帝王蟹腳、 火辣過癮的四川麻辣鍋、超級巨無霸冰淇淋聖代…… 美食極限不斷挑戰我們的味蕾，把胃口養刁的同時， 過多的精緻也讓我們體內的酸鹼平衡跟著改變， 你可能不知道，酸性體質正是所有疾病的溫床…… 你的體質變酸了嗎？ 讓自己的體質維持在弱鹼性，是遠離疾病的第一步。 本書從飲食、運動和日常生活下手，讓你輕鬆做個鹼性健康人！ 北京中醫學科研究中心及北京生命科學研究所教授 劉正才 中華醫學資訊學會會員 朱依柏 果蔬營養學專家 鄒金賢 ——聯合著作 自然食物療法研究所所長 歐陽瓊 芝名生物能量中心營養師 黃苡菱 ——審訂推薦

日趨精緻的飲食文化，讓味蕾變得挑剔，尋求美味的同時，你一定不會發現，你的體質正悄悄地酸化…… 一般正常人的體質需保持一定的PH值（7.35～7.45），以維持正常的生理和代謝功能。一旦酸鹼失衡，偏向酸性體質，人體就變成細菌、病毒的溫床。 根據一項都市人健康調查發現，在生活水準較高的大城市裡，百分之八十以上的人，身體呈現不健康的酸性體質。如果體液偏酸，細胞的作用就會變弱，新陳代謝就會減慢，長此下來，女性的皮膚就會過早地產生黯淡和衰老；少年兒童會出現發育不良、食慾不振等症狀；中老年人則會引發骨質疏鬆症、動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風、糖尿病及各種癌症…… 本書除了提出學理知識，亦提供簡單的微鹼飲食原則，及多面向響應樂活主張，教你找回自己的健康！ ----------------------------------- 閱【做個鹼性健康人】有感序文 經常保持「微鹼體質」是維護健康的基本要件，人體細胞在微鹼性營養完整血質中才能建全正常分裂，體內細胞多數健全，身體才能健康。食物優劣質也是影響健康的重要因素。 本書強調「做個鹼性健康人」，作者很專業說明微鹼飲食與體質的重要性，是很正確的建議，酸性與過鹼體質都不利細胞，易產生病變。 食物酸鹼性如何正確區分？ 應利用優質檢驗儀器客觀理解，才能正確知道， 同樣食物添加不等量調味料或不同調味料或配加不同食物時，其食物酸鹼質隨時產生變化。 書中建議每天喝一兩杯奶，但根據我個人近30年食療研究與觀察，發現大多數常喝奶、豆漿、甜米漿、濃魚肉湯者，80％以上易患高血壓症或低血壓症或糖尿病症或腎臟疾病或脂肪肝等慢性疾病；最主要常喝那些食物易形成血濃高，血雜質增多，至血循環不良與代謝失調。 心血管長期雜質多，心臟須加大壓力才能正常行血，經久即形成高血壓症，體虛氣弱無法加大壓力者，即形成低血壓症；肝臟是人體養份儲藏室，血濃高雜質及油脂過多屯積於肝臟中便形成脂肪肝，也造成腎臟負荷，負荷過量致失調，即引發腎臟疾病。 若喝奶或優酪乳再配加餅乾或饅頭一起吃，血濃更增高，尤其配吃強酸燥熱已劣質化的餅乾，更易引發疾病，故個人認為不妥。 一般人喝奶時多數配加酸性食物如饅頭、麵包、蛋糕、餅乾、或三明治（菜不多）等，很少人配蔬菜一起吃，故造成營養不良，體質酸性化，易發生病變。 每個人體質不同，生活作息與飲食習慣都不同，故個人認為不宜「一概論」，不宜建議所有人都該如何吃法，該如何運動，該如何作息，某種食物有人適合吃有人食後會更難過，故須「因人而異」辨證飲食更安全更合理。保持微鹼體質卻是每個人都需要的。 以上個人體驗請做參考，衷心期盼您我能避免錯誤認知，以免因誤解至長期誤吃誤傷，至引發慢性疾病，或讓病情更惡化，豈不冤枉？ 中華自然療法世界總會 總會長 歐陽瓊 2007/2/5書於台北市 註：若有不妥之處歡迎修改，但請修正後再傳至我處，確認後再上書為荷，謝謝！ 個人資歷： 中國中醫研究院畢業 研究食療及自然療法近30年 現任：中華自然療法世界總會 總會長 自然食物療法研究發展委員會 負責人 歷任：中國保健學會 科技發展中心副主任 食療研究所所長 著作：【歐陽瓊 辨證食療】 呼籲：啟動「第七次飲食革命」－－辨證飲食、細緻調理